Fingerfood

Füllung nach Absprache

Canapé

Mit Pesto und Manchego gespickt mit Olive

Orientalischer Couscous Salat

Hausgemacht, wahlweise mit Falafel und Hummus.

Datteln im Speckmantel

Mit Tomate, Traube und Käse

Anti Pasti Variationen

Mit getrockneten Tomaten, gegrillter Aubergine, Zucchini, saftigen Oliven und gefüllten Peperoni.

Frankfurter “Grie Soß“

im Gläschen mit Ei

Pumpernickel mit Frischkäse

Frischkäse nach Wahl

Canapé

Mit Jamon Serrano auf Pesto, gespickt mit Olive

Canapé

Mit Manchego auf Pesto, gespickt mit Olive

Nudelsalat

hausgemachter Nudelsalat

Tomaten Mozzarella Spieße

Spieße mit Tomate, Mozzarella, Basilikum und Balsamico Creme

mit Tomatensoße, Käse, Paprika, Salami und Champignons

Canapé

mit hausgemachter Avocado Creme und Sprossen

Wraps

mit Salat, Sour Creme, Hähnchen, Mais, Tomaten und Gurken

Garnelenspieß

auf einem Bett aus Salat mit frischer Aioli

Frankfurter “Grie Soß“ Schnitzel

Zartes Schnitzel mit grüner Soße

Schnitzel-Wrap slices mit frittiertem Schnitzel

Kross paniertes Minischnitzel im Wrap mit knackigem Salat und feiner Sauce – herzhaft & handlich.

Gegrilltes Hähnchenfilet

Am Spieß mit Mango Curry Dip

Canapé

mit Humus und Mandelsplittern

Falafel

Gebratene Falafelbällchen an Hummus

Gefüllte Tomaten

Mit Frischkäse

Geröstetes Ciabatta

mit Mango, Mozzarella di bufala und Pesto

Crespelle-Slices mit Schinken, Champignons und Gorgonzola

Feine Pfannkuchenröllchen, gefüllt mit Schinken, Champignons und cremigem Gorgonzola – würzig und aromatisch.

Enchilada-Slices mit Reis & Hähnchen, mit Käse überbacken

Kleine Enchilada-Röllchen mit würzigem Hähnchen, Reis und geschmolzenem Käse – mexikanisch inspiriert und sättigend.

Sous-vide gegartes Roastbeef auf Bärlauch Kartoffeln mit Sauce Béarnaise

Medditerranes Mix Gemüse

mit Paprika, Aubegine, Zucchini, Bohnen

Lachs-Tartar mit Avocado-Mousse

Fein gewürfeltes Lachs-Tartar, serviert mit einer cremigen Avocado-Mousse.

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Safran-Buttersauce

Zarte Jakobsmuscheln, leicht gegrillt und mit einer luxuriösen Safran-Buttersauce überzogen.

Gegrilltes Lachsfilet

auf Kaisergemüse mit Honig-Senf-Soße

Trüffel-infundierte Kartoffelcroquettes

Kartoffelbällchen mit einem Hauch von Trüffelöl, knusprig paniert und serviert mit einer Trüffel-Mayonnaise.

Krabben- und Avocado-Cocktail

Frische Krabbenfleischstücke gemischt mit Avocado-Würfeln, serviert in kleinen Gläsern mit einer pikanten Cocktailsauce.

Balsamico-Glasierter Feigen-Brie-Crostini

Gegrillte Baguette-Scheiben mit Brie-Käse, frischen Feigen und einem Hauch von Balsamico-Glasur.

Couscous Salat mit Falafel und Hummus

Mit getrockneten Tomaten, gegrillter Aubergine, Zucchini, saftigen Oliven und gefüllten Peperoni. (vegan ohne Peperoni )

Canapé

Mit hausgemachter Avocado Creme und Sprossen

Tomaten Slice mit Pestocreme

Feine Tomatenscheibe mit cremigem Basilikumpesto – ein mediterraner Fingerfood-Klassiker.

Kräutermousse auf Gurken Slices

Feines Kräutermousse auf Gurkenscheiben, luftig und frisch abgeschmeckt.

Gurken Türmchen mit Tapenade

Mehrlagige Gurkentürmchen mit herzhafter Oliven-Tapenade – mediterran und farbenfroh.

Spinat & Kräuterröllchen aus Eischaum

Fluffige Röllchen aus Ei und frischen Kräutern, gefüllt mit würzigem Spinat – delikat und proteinreich.

Champignons mit Pestofüllung auf Nacho

Gefüllte Champignons mit Basilikumpesto auf knusprigem Nacho – ein rustikaler Snack mit Crunch.

Mediterranes Mix Gemüse / vegan

mit Paprika, Aubegine, Zucchini, Bohnen

Spinat-Chili-Bällchen auf Zitrone

Knusprige Spinatbällchen mit einer feinen Chili-Note, serviert auf frischer Zitronenscheibe – würzig-frisch und aromatisch.

Mango Salsa

gehackte Mango mit Tomaten, Salz, Pfeffer und Peperoni  (scharf)

Auberginentaler mit Walnuss-Schafskäse

Zart gebratene Auberginentaler, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Schafskäse und Walnüssen.

Cracker Sandwiches mit Erbsenfüllung

Zarte Mini-Cracker, gefüllt mit cremiger Erbsenpaste und feinen Kräutern – mild und elegant.

Frittierte Spinat-Maultaschen mit Basilikum

Mini-Maultaschen mit Spinatfüllung, goldbraun frittiert und mit frischem Basilikum serviert.

Gefüllte Creperoulade mit Avocado-Pilzcreme

Feine Crêpe-Röllchen mit cremiger Avocado-Pilzfüllung – mild, edel und vegetarisch.

Gefüllte Schmand-Kartoffel mit Lauchzwiebel

Mini-Kartoffeln mit cremiger Schmandfüllung und feinen Lauchzwiebelringen.

Tofu mit geschmorter Tomate und Walnuss

Marinierter Tofu mit geschmorter Tomate, serviert mit gerösteten Walnüssen – herzhaft-vegan.

Löffelbiscuits, Kaffee, Zucker, Amaretto, Mascarpone, Vanille, Waldbeeren, Zucker, Zimt, Rotwein, Speisestärke

Frischkäse, Zucker, Eier, saure Sahne, Vanilleextrakt. Boden aus Keksen und Butter.

Mousse au Chocolat

Sahne, Gelantine, Zucker

Joghurt geflavoured mit Zitrusfrüchten und Himbeeren

Naturjoghurt, Zitrone, Orange, Limette, Grapefruit, Himbeeren, Rotwein, Zucker, Speisestärke